<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Бычьи хвосты по-аргентински 750 г бычьих хвостов, 3 ст.л. жира, 3-4 мелкорубленых луковиц, 2 дольки чеснока, 1 морковь, 1/4 л красного вина, 1 лимон, 1 ст. л. муки, 1 ч.л. сахара, лаврушка, гвоздика, тимьян, перец, соль. Хвосты разрезать на куски и хорошо обжарить в 2 ст.л. жира. Добавить лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь, лаврушку, гвоздику, тимьян и соль. Мясо тушить на слабом огне, подливая воду. Приправит перцем, жженым сахаром, соком и цедрой лимона. Продолжать тушение еще 10 мин. Из оставшегося жира и муки приготовить темную подливку, смешать ее с протертым сквозь сито, получившимся при жарке соусом и красным вином. В готовую подливку положить мясо и еще раз слегка прокипятить. Подать очень горячим с отварным рисом, картофелем или просто белым хлебом. Нравится |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.