<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
Рыбная солянка с кислыми яблоками. Взять 4 ложки масла и поджарить в них 1 луковицу. Положить 4 стакана кислой, вымоченной капусты в сотейник. 2-3 кислях яблока измельчить. Тушить в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Кладут ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы (щука, судак, сиг, осетрина,
лососина, карп, сазан, головль). Рыбы берут 1,5 фунта. Посыпают зеленью,
перцем, лавровым листом. После отпуска блюдо украсить маринованными грибами,
маслинами, солёным кизилом, звёздочками из солёных огурцов. Они обливаются
соусом из рыбы и слегка подрумяниваются в духовке (печи). Посыпают сухарями. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.