Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Разное.
Глазированная айва (Болгарская кухня) Отобрать хорошо созревшую айву. Обмыть, тонко снять кожицу и нарезать дольками. Варить до мягкости, а затем погрузить в холодную воду для быстрого охлаждения. Сварить густой сироп из 1 кг сахара и 2 стаканов воды. Опустить в сироп дольки айвы и выдержать 3—4 дня, после чего вынуть и отцедить, а сироп снова немного сгустить. Когда айва подсохнет, обвалять ее в сахарном песке и опустить несколько раз в сгущенный сироп, затем снова обвалять в сахарном песке и положить на металлическую сетку для окончательного обсыхания. Уложить в коробку или фарфоровую посуду, перекладывая тонкой бумагой. Хранить в сухом и прохладном месте. Нравится |
|