На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.

Варенье из черноплодной рябины

1. 1 кг ягод, 1.3 кг сахара, 2 стак. воды. Опустить ягоды на 3-5 мин. в кипящую воду, охладить в холодной, дать стечь. Сварить сироп из воды и 1\2 кг сахара и кипящим залить ягоды. Довести до кипения, помешивая, варить 3-5 мин. и отставить на 8-10 ч. Затем добавить оставшийся сахар, размешать и варить до готовности с небольшими перерывами. Варенье варят с добавлением яблок, груш, черной смородины, или на соке кр. смородины. 2. 1 кг черноплодки, по 0.5 кг яблок (антоновки) и грецких орехов, 1 лимон. Ягоды очистить и залить на ночь кипятком. Утром воду слить, из 1 стак. настоя сварить сироп (ок. 1.5 кг сахара). Опустить в него ягоды, нарезанные яблоки и орехи. Варить в 3-4 приема по 10 мин. В последнюю варку добавить ошпаренный и мелко нарезанный лимон. Затем таз, где варилось варенье, накрыть вторым тазом, проложив между ними чистую ткань. Ягоды в образовавшейся воздушной подушке размягчаются и становятся более нежными. Горячим варенье разложить в банки. (источник: Зорина Татьяна варенья, компоты)


Нравится


 

 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru