Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Картофель, фаршированный мясом Картофель (средней величины) 5 клубней, говядина 300 г , 1 яйцо, зелень укропа, сливочное масло 125 г , сметана 1 столовая ложка, репчатый лук 1 головка, 1 пучок зеленого лука, рис 1,5 чайной ложки, панировочные сухари 1 столовая ложка, сметана 5 столовых ложек, мясной бульон 1 стакан, соль и перец по вкусу. Отобрать картофель одинаковой формы и величины, вымыть, очистить, испечь в духовке. Когда картофель готов, вынуть его из духовки и немного остудить. Разрезать пополам и чайной ложкой вынуть часть мякоти, оставив стенки потолще. Мясной фарш приготовить так же, как и для фаршированных кабачков, смешать с 1/4 вынутой мякоти картофеля и начинить испеченный картофель. Посыпать мелко нарезанным укропом и сухарями, сложить картофель в кастрюлю, влить стакан мясного бульона и поставить в духовку на 30 минут. Картофель подавать на стол в горячем виде. Отдельно подать сметану в соуснике. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится |
|