Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Влажная цветная капуста и картофель 1,2 кг картофеля, нарезанного на кубики в 2,5 см , 2 головки цветную капусты, разъединенной на розетки, 1 ст.л. соли, 1/4 чашки йогурта, 1 ст.л. куркумы, 3 ст.л. топленого масла, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. красного перца, щепоть асафетиды. Жарьте картофель и капусту до тех пор, пока не станут мягкими, но еще не белыми. Положите их отдельно в большой котел, пока не станут готовыми. В другом котле приготовьте массаду, добавьте воды, чтобы хватило для покрытия овощей; кипятите с добавлением соли, куркумы, йогурта, затем добавьте овощи и доведите до кипения. Замечание; можно к этим овощам добавлять "бару" из расщепленного гороха. Поджаренную "бару" замачивают в соленой воде, затем добавляют к вареным овощам, удаляя жидкость. Нравится |
|