Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Соусы.
Соус из шампиньонов 6-8 штук свежих больших шампиньонов очистить, опустить в чистую воду. Распустить в кастрюле 1/2 ложки масла, положить сок из 1/2 ломтика лимона, влить 1/2ст. бульона, положить шампиньоны, вскипятить один раз, вынуть их, нарезать ломтиками. 1 ложку муки поджарить в 1/2 ложке масла, развести 2 ст. куриного или телячьего бульона, прокипятить, процедить сквозь сито, положить в него шампиньоны и соус, в котором они варились, прибавить соли и 1 рюмку хереса, вскипятить. Можно прибавить ложки 2 сметаны. Нравится
|
|