<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Грибной суп 1. Лисички (или вообще любые другие грибы) на ночь замочить обязательно. От них отстанет вся земля, листочки и жучки, червячки, захлебнувшись, всплывут на поверхность. Перед тем как варить грибы, все-таки следует их почистить: Дальше следует правило, которому меня научили матерые грибники, дабы избежать каких бы то ни было отравлений. Всем известно, что нынче лес преподносит нам много новых сюрпризов с мутантами-грибамми: Так вот, на всякий случай, от греха подальше... грибы поварить не менее получаса с луковицей. Если она посинела или поголубела, то есть шанс отравиться. Если же луковица приобрела цвет обычной вареной луковицы, то продолжаем. В супе с лисичками, по моим представлениям обязательно должна быть курица и лапша. Так вот, в грибной бульон запускаем курицу. Варится она не долго, поэтому в скором времени мы ее извлекаем из кастрюльки для разделки и избавления от костей. А сами в это время засыпаем в супчик лапшу! Домашнюю! И морковочку с лучком прижаренную! Потом филе курочки! Тут главное успеть доварить лапшу, а не слопать раньше времени. Уже в тарелочке зеленым лучком и укропом посыпать Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.