Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Суп из разных овощей Капуста 40 г , картофель 80 г , морковь 20 г , репа 20 г , петрушка 10 г , лук репчатый 10 г , лук-порей 10 г , горошек (лопаточки) 15 г , фасоль (стручки) 15 г , помидоры 40 г , масло сливочное или маргарин сливочный 10 г , зелень. Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинковать соломкой и спассеровать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинковать; стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2-3 части. Картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры - дольками. В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения. Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. Варить суп 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и посолить. В суп, приготовленный на воде, добавить молоко ( 200 г ) или подавать его со сметаной ( 10 г ) и зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|