Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Уха по-сегедски (Венгерская кухня) Карп 100 г , сом 75 г , стерлядь 110 г , судак 100 г , лук репчатый 20 г , помидоры 25 г , перец зеленый 30 г , перец красный 5 г , соль. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски весом около 50 г , посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в подсоленной воде вместе с нарезанным луком. Когда вода закипит, добавить красный перец и варить час на слабом огне. Затем отвар процедить, залить им подготовленную рыбу, добавить нарезанный длинными дольками зеленый перец, помидоры и варить рыбу до готовности еще 20 минут. Помешивать уху нельзя, можно только время от времени встряхивать кастрюлю. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|