Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Щи, борщи.
Борщ селянский Баранина 50 г , свекла 60 г , картофель 100 г , капуста белокочанная 60 г , фасоль 15 г , яблоки свежие 10 г , лук репчатый 20 г , морковь 25 г , петрушка 10 г , томат-пюре 25 г , жир 10 г , сало (шпик) 5 г , квас-сыровец 100 г , сметана 15 г , специи, соль. В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный кубиками. После закипания добавляют кислые яблоки, пассерованные свеклу, томат-пюре и квас, пассерованные коренья и лук, капусту, отварную фасоль, вливают фасолевый отвар и варят 5-7 мин. Незадолго до готовности борщ заправляют солью, специями, толченым салом. К борщу можно подать пампушки с чесноком. Нравится
|
|