[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
Кулинарные
новости. Архив
Кулинарных новостей. Архив 2004 г. Архив
январь 2004 г.
- 28/01/04
Как расшифровать "тайнопись" на куриных яйцах.
В Германии с начала текущего года на каждом из поступающих в продажу яиц указана
комбинация букв и цифр, по которой можно определить, в какой стране яйцо появилось
на свет и в каких условиях содержалась курица-несушка, сообщает "Немецкая
волна" (dw-world.de).
Все ради клиента. Ведь от условий содержания курицы зависит качество производимого
ею продукта. Если вы хотите, например, употреблять в пищу исключительно яйца,
снесенные здоровой, никогда не болевшей и не принимавшей медикаментов курицей,
то вам просто жизненно, позарез необходима информация, где и как жила несушка.
Обязательная нумерация яиц введена в Германии в соответствии со специальным
предписанием Европейского союза. По комбинации цифр на скорлупе, согласно
закону, можно будет вычислить, как и откуда яйцо поступило в торговлю. То
есть, если где-то возникнут проблемы с содержанием в продуктах питания ядовитых
веществ, или кто-то заболеет сальмонелезом, можно будет тотчас же определить,
откуда ветер дует.
Комбинация букв и цифр на скорлупе выглядит следующим образом. Сначала идут
цифры. 00 – это значит, курица содержалась в с экологической точки зрения
чистейшем хозяйстве. Кормили ее исключительно натуральными кормами. Никакой
химии. Все стерильно. Цифры 01 – указывают на то, что курице было позволено
жить на природе и бегать по лужайке. В ее распоряжении были как минимум 10
квадратных метров площади. 02 значит, что несушка жила исключительно в помещении.
Но она там могла двигаться и общаться с коллегами по курятнику. Цифры 03 означают,
что курица содержалась в узкой клетке, где ни развернуться, ни повернуться.
В этих условиях несушка не дерется с себе подобными, не ест, что попало, и
следовательно почти не болеет. Значит, ее не надо лечить и кормить лекарствами.
В общем, каждый из видов содержания имеет свои достоинства и недостатки. Если
вы, к примеру, хотите есть яйца от счастливой курицы, то не покупайте те,
на которых значатся цифры 03. Это яйцо снесла курица, которая по жизни сидела
в узкой клетке, света белого не видела.
Буквы на скорлупе поведают вам о том, из какой страны яйцо. Например, латинские
АТ указывают вам, что курица, как впрочем и яйцо, родом из Австрии.
В Интернете недавно появился даже специальный яичный сайт www.was-steht-auf-dem-ei.de
(то есть - "что написано на яйце"). Его цель – помочь немцам, следящим
за своим питанием, быстро определить происхождение того или иного яйца. Все
очень просто. Покупаете яйцо в супермаркете, берете его, потом открываете
сайт, в специальную графу заносите данные продукта – буквы с цифрами, нажимаете
на кнопку, и компьютер вам в считанные секунды выдает всю необходимую информацию...
[an error occurred while processing the directive][an error occurred while processing the directive]