[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
Кулинарные
новости. Архив
Кулинарных новостей. Архив 2004 г. Архив март 2004 г.
- 04/03/04 Кулинары Сиэтла создали удивительное блюдо: бифштекс с ароматом кофе.
Слава "кофейной столицы Америки" принадлежит Сиэтлу неспроста. Именно этот город в штате Вашингтон на западном побережье страны стал "пропагандистом" крепкого черного кофе, а не разбавленного молоком или другими добавками.
Однако недавно в популяризации напитка был сделан новый, неординарный шаг, который не оставил равнодушными не только кофеманов, но и любителей жареного мяса. Теперь в одном из ресторанов Сиэтла посетителям предлагают традиционный бифштекс с ароматом кофе.
Специализированное заведение "Риппиз" впервые включило новинку в меню совсем недавно - и теперь от желающих заказать "кофейный стейк", получивший название "Знак Сиэтла", буквально нет отбоя. Авторами рецепта стали повар и официант ресторана, которые придумали посыпать это кушанье кофейной "приправой". "В первый же вечер они предложили его клиентам, и вот теперь примерно треть выручки идет за счет этого "фирменного" блюда", - говорит Чэд МакКэй, один из членов семейства, владеющего "Риппиз" и еще несколькими "стейк-хаусами".
Хотя кусок мяса перед жаркой хорошенько посыпается молотым кофе, готовое блюдо имеет лишь слабый и приятный аромат напитка. Цена деликатеса весом примерно 340 г составляет $29, передает ИТАР-ТАСС.
Любопытно, что именно в штате Вашингтон в середине декабря прошлого года был выявлен первый в США случай "коровьего бешенства" - заражения одной из коров губчатой энцефалопатией. И хотя впоследствии было установлено, что корову на ферму завезли из соседней Канады, боязнь перед блюдами из говядины подпортила изрядное количество нервных клеток как животноводам, так и любителям бифштексов в Вашингтоне и других штатах. Владельцам же "Риппиз", похоже, удалось вернуть спокойствие и аппетит заядлым мясоедам, сыграв на их любви к кофе.
[an error occurred while processing the directive][an error occurred while processing the directive]