[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
Кулинарные
новости. Архив
Кулинарных новостей. Архив 2004 г. Архив
январь 2004 г.
- 08/01/04
На территории Евросоюза может быть запрещено производство
гусиной печени.
С нового года во Франции запретят производство самого популярного рождественского
деликатеса фуа-гра, то есть гусиной печени. В ближайшее время Евросоюз собирается
ввести в действие директиву, запрещающую истязание домашних животных во время
их выращивания. Уже несколько стран отказались от зверского способа добычи
деликатеса фуа-гра, сделанного из гусиной или утиной печени. С 1 января 2004
года к их числу примкнет и Италия.
Во Франции же в декабре этого года было образовано общество за запрет фуа-гра.
И они намерены добиться своего. Фуа-гра, что в переводе с французского означает
«жирная печень», добывался следующим образом: выращиваемых гусей и уток насильственно
кормили кукурузой, причем для этого им вводили ее прямо в желудок через длинный
шланг. За счет того что объем этой пищи превышал количество, которое птицы
могут усвоить, в их печени образовывался излишний жир. Из такой печени как
раз и получался фуа-гра, сообщает ИТАР-ТАСС. В парижских магазинах это блюдо
стоит примерно 300–500 евро за кг. Ежегодный объем продаж деликатеса составлял
37 млн евро.
[an error occurred while processing the directive][an error occurred while processing the directive]