Компания "Любо" развивает несколько брендов и ресторанных концепций, в число которых входят знаменитые кофейни "Любо-Cafe". Основной философией кофеен является продвижение искусства приготовления и потребления кофе - искусство тепла и дружеского общения. Все бариста сети "Любо" прошли специальное обучение, в совершенстве овладев искусством приготовления по-настоящему изысканного кофе. Теперь у гостей кофеен "Любо-Cafe" есть возможность отведать профессионально приготовленный кофе и огромное разнообразие напитков на его основе. В этом году сеть ресторанов "Любо" с целью продвижения культуры потребления кофе выступила инициатором и организатором III Южно-Российского Чемпионата Бариста, впервые проводимого в Краснодаре.
III Южно-Российский Чемпионат Бариста проводился по правилам международных чемпионатов: каждый участник соревнований за 15 минут должен приготовить и подать судьям 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо.
В Чемпионате приняли участие 24 бариста из 5 городов ЮФО: Краснодар, Ставрополь, Ростов-на-Дону, Волгоград, Воронеж.
В судейский комитет Чемпионата входят признанные в профессиональном сообществе эксперты – судьи, сертифицированные в соответствии с мировыми стандартами (World Barista Championship, WBC), профессиональные рестораторы, представители СМИ юга России:
Николай Хюппенен – главный судья регионального отборочного тура, член SCAE, сертифицированный судья WBC (Gourmet Style, г. Москва)
Полина Владимирова – член SCAE, сертифицированный судья WBC ("Кофемания", г. Москва)
Ольга Мелик-Каракозова – член SCAE, сертифицированный судья WBC, чемпион Российского Чемпионата Бариста 2004 (г. Москва)
Андрей Виноградов - член SCAE, сертифицированный судья WBC, член судейской бригады на Международном Чемпионате Бариста 2004 в г. Триесте (г. Волгоград)
Андрей Викторович Голубинский – генеральный директор сети ресторанов "Любо" (г. Краснодар)
Виктория Шевцова – редактор журнала "Мужской Клуб" (г. Краснодар).
Двухдневный марафон высокого мастерства бариста определил 4 победителей:
I место – Дмитрий Корюкин, (г. Волгоград)
II место – Эдуард Радионов, (г. Ростов-на-Дону)
III место – Марина Чернявская, (г. Ростов-на-Дону)
IV место – Александр Хведченя, (г. Ставрополь).
В соответствии с условиями конкурса Чемпионата именно они будут бороться за обладание титулом чемпиона России на IV Российском Чемпионате Бариста - последнем отборочном туре перед Мировым Чемпионатом Бариста (World Barista Championship, WBC)
Свою победу кофейные чемпионы отпраздновали там, где готовят настоящий кофе – в "Любо-Cafe" на жгучей Barista Party /РЦ "Семь Звезд"/. Всех гостей ждала специальная кофейная музыка, горячие кофейные танцы и конкурсы.
* Бариста - специалист, который готовит эспрессо на кофе-машине.
** РЧБ – Российский чемпионат бариста. В 2003 году впервые состоялся с участием только московских бариста. Событие заинтересовало регионы и в 2005г. в РЧБ приняли участие 5 регионов, поразив своим профессионализмом. На 2006 год уже зарегистрированы заявки на участие в РЧБ от 9 регионов. Победитель Российского турнира получит право участвовать в Чемпионате Мир Бариста, который будет проходить в мае 2006г. в Берне, Швейцария.
Кофе, рецепты >>>
[an error occurred while processing the directive][an error occurred while processing the directive]