апеканка
из тыквы с творогом.
500г. тыквы, 400г. манной каши, 2 яйца, 400г. творога, 0,5 стакана
молока, 1 стакан сметаны, сахар и тмин по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семенников, нарезать тонкими кусочками
и припустить в небольшом количестве молока до готовности. Сварить на
молоке густую манную кашу и соединить ее с тыквой. Творог протереть
сквозь сито, добавить в тыквенную массу, вбить туда же яйцо, по вкусу
посолить, всыпать сахар и тмин. Массу тщательно вымешать, уложить нетолстым
слоем на смазанный маслом противень, разровнять поверхность, смазать
ее взбитым яйцом и запечь в духовке до готовности.
Горячую запеканку нарезать порционными кусками, облить сметаной
и густым сиропом от варенья.