| |
Настойка любительская.
На 1 бутылку водки – 6 средних долек чеснока, 1 стручок красного
перца (острого). Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить
красный перец, залить водкой, плотно закупорить и дать настояться в течение
3 недель. Затем процедить в другую бутыль, добавить сок из половинки лимона,
плотно закрыть. Хранить в холодильнике. Компонентом этой настойки может
быть и 1 лавровый лист, который придаёт ей пикантный вкус.
Настойка “Охотничья”
На 1 л крепкой водки взять 30-40 г можжевеловых ягод, 2 г чёрного
молотого перца, 50 г укропных семян, 10-12 г поваренной соли, 40 г хрена.
Это очень резкая, крепкая настойка с острым вкусом и запахом.
Настаивать в течение 2 недель в тёплом месте, периодически встряхивая
содержимое. Затем процедить и отфильтровать.
|
