<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.
Салат из стручковой фасоли. 5 кг стручковой фасоли (зеленой или желтой, без волокон) порезать на кусочки по 1,5-2 см. Отварить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. На крупной терке натрите 1 кг моркови. Далее порежьте кольцами 1 кг лука и начните обжаривать в подсолнечном масле(200-300 г). Добавьте морковь к обжариваемому луку. Накройте крышкой и тушите до полуготовности. 3 кг помидоров пропустите через мясорубку и смешайте с фасолью и протрушенными луком и фасолью. Добавьте соль, сахар по вкусу, уксус(100 г). Также можно добавить черный перец, чеснок. Тушим до готовности (30-40 минут) В это время вымытые и обезжиренные банки ставим в духовку на 10-15 мин. для стерилизации. Крышки к банке стерилизуем отдельно - в воде, чтобы не повредить резинки. После того как салат потушился - раскладываем салат по банкам, закатываем и заворачиваем в подушку (перину, полотенце, т.е. то, что сохранит тепло) на 10-12 часов. Преимущество такого метода стерилизации - отсутствие таких неприятностей, как вытекание содержимого банки. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.