<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
Суп из гуся с шейками. Варят бульон из гусяных потрохов, 1/2 гуся, свекольного рассола, 10 зёрен красного перца, 2 шт. лаврового листа, сушеных груш и яблок (по 5-10 штук). К супу подаётся гусиная шейка, фаршированная: гусиной вареной печёнкой
с ложкой гусиного сала, 1/2 булки, чёрного перца, 1/4 луковицы, соли,
мускатного ореха, 2 сырых яйца. Шейка фаршируется. Кожица шейки перевязывается
с обоих концов и варится в бульоне. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.