<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
Холодник с раками. Сварить 100 раков. Панцырь мелко истолочь с бульоном и маслом из маслин.
Залить 3 бутылки бульона на раковую массу. Дать постоять. Затем отжать
в салфетке сок. Сварить 5 яиц (белки), 10 огурцов измельчить, 5 желтков
нашинковать мелко, растереть с 2 чайными ложками горчицы, посолить, влить
1/2 стакана сметаны, развести бульоном из-под раков, положить белки, огурцы,
раковые шейки, ножки, салат. Отдельно подать зелень: измельчённые лук
или чеснок. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.