Оглавление
Распространенные пряноароматические
растения
Мята-блошница
Это
невысокое растение с маленькими округлыми листиками растет во влажных
местах у дорог и в степях на юге европейской части СССР и на Кавказе.
В небольших количествах мяту-блошницу выращивают в Туркмении. В Грузии
такую мяту называют "обмало".
В Туркмении мятой-блошницей сдабривают тушеную баранину, в Армении -
рассольные сыры, в Грузии - соусы.
Норма закладки зелени в блюда (г): сушеной - 0,2-0,5, свежей - 1-5.
Добавляют мяту за 5-10 мин до готовности.
Распространенные пряноароматические
растения
Оглавление
|