Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Суфле из консервированных ягод.

Для крема:
200 мл сливок (жирность 33%),
250 г творога (жирность 40%),
2 ст. л. (50 г) сахара,
10 г ванильного сахара.
Для украшения:
100 г консервированных ягод,
1 ч. л. ягодного соуса (на порцию),
2 пакетика (16 г) желатина.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до консиcтенции густой сметаны. Добавить творог, взбивать 5 минут до кремообразной массы.
В небольшом количестве воды растворить желатин. Дать раствору слегка остыть и влить его в творожную массу. Хорошо перемешать.
Разложить по формочкам и поставить на 3 часа в холодильник. Когда суфле застынет, выложить на тарелку, украсить фруктами и полить ягодным соусом. Источник: журнал "Гастрономъ".