Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Sticky Toffee пудинг (Английская кухня).

Полстакана сливочного масла,
2 стакана сахара,
2 яйца,
3 стакана муки,
200 г сушеных фиников без косточек,
1 ч. л. смеси соды и пекарского порошка.
Для соуса:
1 стакан сливочного масла,
2,5 стакана коричневого сахара,
500 мл сливок.

Растереть масло с сахаром добела. Постепенно вбить яйца, одновременно понемногу добавляя муку. Выложить финики и соду в отдельную миску, залить кипятком, добавить все остальные ингредиенты и смешать до однородной консистенции. Переложить в глубокую форму и поставить в разогретую до 180°С
духовку на 40 минут. Взбить в кастрюле все ингредиенты соуса, поставить на огонь и варить до загустения, но не кипятить. Снять соус с огня, проделать небольшие отверстия в пудинге и полить соусом. Перед подачей на стол немножко подрумянить пудинг под грилем. Оставшийся соус разровнять ложкой по пудингу. Источник: журнал "Гастрономъ".