<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Сладкие пироги, куличи.
Воздушный пирог из орехов. 1 фунт грецких орехов очистить от скорлупы. Сложить зерна в сотейник и поставить в не слишком горячую печь подсушить. Вынуть из шкафа, сложить орехи на решето, протереть руками, чтобы снять лишнюю шелуху, протолочь в ступе в порошок, смешать с 1/2 фунта сахарной пудры и просеять через редкое сито: потом взбить 5—6 белков в густую пену, всыпать приготовленные орехи в сбитые белки, смешать хорошенько ложкой, переложить эту массу в смазанный глубокий сотейник из огнеупорной глины или на сковородку, ножом придать и подать к столу. К этому воздушному пирогу подается молоко или сливки. Нравится |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.