Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Имам-баялды (Турецкая кухня) Баклажаны 2 шт., оливковое масло 7 ст.л., лук репчатый (большой нарезанный) 1 шт., чеснок (натертый) 1 зубчик, сладкий перец (красный очищенный и нарезанный) 1 шт., томатная паста 6 ч.л., вяленые томаты (мелко нарезанные) 50 г., сахар 1/2 ч.л., винный уксус 1 ч.л., зелень кориандра, соль, перец, кедровые орешки (жаренные) по вкусу. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 0,5 см. Посолить и положить на 30 минут в дуршлаг. Разогреть духовку до 180 C. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, положить лук чеснок и сладкий красный перец. Тушить около 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавить томат-пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и перец. Насухо промокнуть баклажаны впитывающей влагу бумагой. Поместить на противень. Положить сверху томатную смесь, полить оставшимся оливковым маслом. Накрыть и запекать 40-50 минут пока баклажаны не станут мягкими. Подавать с жареными кедровыми орешками и зеленью кориандра. Нравится |
|