Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Филе глося по-рыбачьи (Бирма) 1,2 кг филе глося, 160 г сливочного масла, 40 г репчатого лука, 160 г сладкого перца, 120 г белого сухого вина, 400 г рыбного бульона, 480 г картофеля, 16 желтков, зелень, соль. Филе глося (Название камбалы в блюдах болгарской, югославской и румынской кухонь). тушат на слабом огне в сливочном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком, ароматической зеленью, белым вином и рыбным бульоном. Сладкий стручковый перец нарезают соломкой и припускают в масле. Тушеную рыбу, выложенную на блюдо, украшают перцем и бордюром из отварного риса. Сок, в котором тушилась рыба, заправляют желтком и доводят до густоты. Полученным соусом поливают рыбу. Блюдо готово. Нравится |
|