Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Рыба красный лютианус в стиле веракрус (Мексиканская кухня) Необходимо для 4-6 порций: 2 ст.л. оливкового масла, 2 средних нарубленных луковицы, 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока, 500 г мелко нарубленных и очищенных от кожицы помидоров, 10 мелко нарубленных зеленых оливок (без косточек), 2 ст.л. каперсов, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, соль, 1 кг красного лютиануса или филе другой белой рыбы. Подогрейте растительное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок и слегка поджарьте в течение 5-10 минут до мягкости, но не до подрумянивания. Добавьте помидоры, оливки, каперсы, лавровый лист, горошины перца и соль. Доведите до кипения, затем снизьте температуру и потушите, не накрывая крышкой, в течение 10 минут. Положите рыбу в большую сковороду и посыпьте солью. Залейте томатной смесью. Медленно доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. Нравится |
|