Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Крокеты из макарон. 200 г макарон наломать кусочками 2-3 см, сварить в солёном кипятке. Откинуть
на дуршлаг, облить холодной водой. Приготовить Бешамель
(см. Крокеты), вбить 2 желтка, положить 2
ложки тёртого пармезана, подогреть, всыпать макароны, размешать. Остудить
на блюде. Разрезать на продолговатые кусочки, скатать из них крокеты,
обвалять в тёртом сыре, потом в 2 яйцах и чёрством, тёртом хлебе. За 10
мин. до отпуска изжарить в жире-фритюре. Крокеты убрать зелёными растениями. Нравится
|
|