Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Грибной квас

• Квас - 1.5 л
• белые грибы (сухие) - 7-8 шт.
• лук репчатый - 2-3 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• укроп - 2-3 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л.
• кориандр - 1/2 ч.л.
• лавровый лист - 2-3 шт.
• корень сельдерея (с зеленью) - 1 шт.
• черный перец (горошек) - 5-6 шт.
• соль - по вкусу.

Грибной квас - суп, употребляемый в основном в холодном, но также и в горячем виде (зимой). Готовят его на основе хлебного кислого кваса с добавлением четвертой части воды.

Грибы размочить в течение получаса в воде комнатной температуры в глиняной или эмалированной посуде, затем измельчить, добавить туда квас, нарезать лук, петрушку, сельдерей, закрыть и поставить на слабый огонь на 1 час.