Распространенные пряноароматические растения Лук скороспелый белый Распространение. Выращивают в Италии, Франции и некоторых других странах Западной Европы. Культура скороспелого белого лука возможна в нашей стране. Ботаническая характеристика. Лук скороспелый белый (Allium сера subsp. austrate Troph.) - двулетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae). Луковица округлая или плоскоокруглая, диаметром 1-3 см, при вторичном росте диаметр увеличивается до 7 см. На растении расположено три листа длиной 15-20 см. Биологические особенности. У данного вида очень короткий период покоя. Если луковицы не убирают после созревания, то через 45-60 дней у них начинается вторичный рост, продолжающийся до глубокой осени.
Наиболее распространенный сорт - Барлетта. Уборка урожая. Лук скороспелый белый убирают сразу после созревания; то есть после отмирания листьев, не допуская вторичного роста. Своевременно убранный лук хранится несколько месяцев. Применение. Небольшие сладкие или слабоострые луковицы обладают хорошим вкусом и пригодны для консервирования. |