|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Берлинский шницель из вымени (Германия) 500 г коровьего вымени, 2 л воды, 1 луковица, мука, 1 яйцо, панировочные сухари, жир, гвоздика, лаврушка, перец горошком, соль. Вымя хорошо промыть отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и соль и на слабом огне варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разрезать на ломти толщиной 0,5 см, обвалять в муке, яйце и в панировочных сухарях и обжарить в сильно разогретом жире. |
|
