|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> кислые щи взять муки крупичатой 4 кгр. 800 гр., гречневой 4 кгр., со лоду пшеничного 2 горсти, мякиша ржаного хлеба, высушенного без корок и истолченного, 4 кгр. 800 гр., все смешать, заварить 10 ведрами кипятку и развести холодной водой до желаемой густоты. когда устоится, слить в другую кадку, положить 400 гр. изюму, 5 пучков мяты и заквасить гущей из под кваса (как изюм, так и мята должны быть завязаны в холщевый мешочек). когда скиснет, разлить в бутылки, изюм вынуть из мешочка и разложить по бутылкам (по 1-3 штуки), куда разлить и щи, хорошо закупорить и обвязать веревкой. |
|
