|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Крокеты картофельные Приготовить картофельное пюре. Ввести в него муку, масло и желтки. Массу вымешать и разделать в виде шариков. Запанировать их в муке, смочить во взбитом белке, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре. Вынуть шумовкой и уложить на подогретую тарелку. Отдельно подать соус томатный или грибной. Картофель - 200 г, мука - 30 г, масло сливочное - 10 г, сухари - 15 г, яйцо 1/2 шт., соль. Если крокеты используются в качестве гарнира, шарики должны быть мельче.(источник: Похлебкин Кулинарная книга) |
|
