|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> МЕДОВЫЙ -1 Компоненты: ТЕСТО: мука.450 гр. сахар.150 гр. яйцо.1 шт. мед.2 столовые ложки молоко.4 столовые ложки сода.1 чайная ложка масло сливочное.50 гр. КРЕМ: молока.250 гр. сахар.300 гр. масло сливочное.200 гр. мука.4 столовые ложка ванилин повидло любое кислое ГЛАЗУРЬ: сахар (пудра).125 гр. какао.20 гр. крахмал.1 столовая ложка молоко.2 столовые ложки Коржи: размягченное сливочное масло смешать с сахарным песком, затем с яйцом и положить все остальное: соду, мед, молоко. Подержать смесь на огне при постоянном помешивании до коричневого цвета. Снять с огня и в горячую смесь положить муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто разделить на 4 равные части, каждую часть, пока она горячая, раскатать по размеру протвиня. Протвинь посыпать мукой, тесто закатать на скалку и перенести на противень. Выпекать при т-180-200°С. Остывшие коржи прослоить кремом и повидлом. Крем: половину молока, половину сахара, ванилин размешать и прокипятить до загустения. В кипящую массу влить остальное молоко, размешать с мукой. Вливать постепенно при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Снимите с огня и остудите до температуры парного молока. В отдельной миске взбить сливочное масло с оставшимся сахарным песком до однородной консистенции. Добавить сюда порциями заварную массу и взбить. Глазурь: сахарную пудру, какао, крахмал хорошо перемешать, добавить молоко и подержать на огне до полного растворения сахарной пудры (или сахарного песка). Снять с огня, добавить сливочное масло и горячей глазурью залить верх торта. Глазурь надо готовить, когда торт уже прослоили кремом и повидлом (чередование: корж-крем, корж-повидло, корж-крем, корж-глазурь).(источник: (Без автора) Кулинарные рецепты) |
|
