|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Паштет из щучьей икры Икра щучья - 150 г, яйцо - 1/2 шт., зелень петрушки и укропа - 5 г, сухари молотые - 15 г, перец - 0, 1 г, анчоусы - 2 г, сок лимонный - 2 г, пюре Свежую щучью икру обдают кипятком, варят 10 минут, растирают вилкой, смешивают с сырым яйцом и заправляют солью, перцем, анчоусами, лимонным соком. Массу помещают в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму, сверху укладывают слой картофельного пюре, раскладывают на нем кусочки маргарина и запекают в жарочном шкафу на среднем огне 30 минут. картофельное - 60 г, маргарин или масло - 20 г.(источник: Похлебкин Кулинарная книга) |
|
