Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

петровский квас рецепт дан из расчета на 5 литров кваса. нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. сухарей нужно взять 800 г. залить их 4 л. кипятка и поставить отстояться на 2 часа. затем процедить через сито. добавить 20225 г. дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно-0, 5кг). полученный квас нужно выбраживать примерно 5-6 часов. в готовый напиток добавить 100 г. тертого хрена, смешанного со 100 г. меда. приготовленный напиток разлить по емкостям и поставить на холод. лучше всего подавать петровский квас к мясным блюдам. по желанию в него можно добавить специи, немного сушеной мяты.