|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Почки телячьи по-нормандски 8 телячьих почек, 200 г копченого шпика, 40 маленьких головок раннего лука, 4 рюмок кальвадоса (яблочного коньяка), соль, перец. Почки хорошо промойте, очистите от волокон и порежьте кружочками. Вымытые и очищенные луковички разрежьте пополам, шпик - мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, положите шпик и долго обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, добавьте луковички, почки и жарьте при постоянном помешивании. Затем полейте теплым кальвадосом и подожгите, после этого закройте крышкой и при минимальной температуре готовьте около 10 мин. Перед подачей на стол приправьте специями и гарнируйте рисом и овощами. |
|
