Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Рагу из мяса диких зверей по-афгански 500-750 мяса диких зверей, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, 4 очищенных персика или 8 шт. кураги, 8 чернослив, 1/4 ч.л. корицы, щепотка сахара, 1/3 ч.л. молотого имбиря, 1/2-3/4 литра кислого молока, 2 ст.л. растительного масла, перец, соль. Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить нарезанный кольцами сладкий перец, разрезанные на половинки персики, черносливы (без косточек) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо) и поставить в духовку. Тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть почти полностью.