|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Рубленые яйца с чесноком Варят вкрутую яйца, очищают, белки мелко рубят; желтки растирают с солью и сметаной, добавляют квас, рубленый чеснок. Рубленые белки кладут в салатник, заливают растертыми желтками и посыпают зеленым укропом. Яйца - 2 шт., сметана - 30 г, квас - 30 г, чеснок - 5 г, зелень - 5 г, соль. Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом Яйцо - 3 шт., грибы белые сушеные - 10 г, У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса Южный, майонеза, сметаны, украсив зеленью. лук репчатый - 25 г, масло сливочное - 10 г, соус-майонез - 15 г, соус Южный - 5 г, сметана - 15 г, соль.(источник: Похлебкин Кулинарная книга) |
|
