|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Соус Аврора Основной красный соус процедить, заправить сахаром, солью, добавить припущенный и нарезанный соломкой чернослив, распаренный изюм, очищенное от пленки и растертое ядро грецкого ореха. После этого соус можно прокипятить и заправить сливочным маслом. Соус красный основной - 500 г, чернослив (без косточек) - 100 г, изюм - 30 г, орехи грецкие - 50 г, вино красное - 200 г, сахар - 20 г, масло сливочное - 20 г. Соус можно подавать к жареному натуральному мясу, рубленым котлетам, биточкам и птице.(источник: Похлебкин Кулинарная книга) |
|
