|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Стуфат по-итальянски (из старых русских рецептов) Нашпиговать 21/2 кг говядины 100 г шпика, чесноком, красным перцем, гвоздикой, посолить, перевязать мясо нитками, положить в горшок, смазанный 100 г сливочного масла. В горшок положить 5 лавровых листков, влить 2 ст. красного вина, замазать тестом крышку, поставить до утра в остывающую печь. Утром снять с пода, добавить ещё 1 ст. красного вина, 1 ст. мясного бульона, 1/2 ст. помидоров, поставить на плиту на слабый огонь, варить до обеда. Вынуть мясо, нарезать ломтями, облить соусом. Вино и помидоры положить за 2 часа до обеда. |
|
