|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Тушеный карп (Венгрия) 800 г карпа, 320 г репчатого лука, 40 г жира, 200 г помидор или 80 г томат-пюре, 120 г зеленой паприки, перец красный, соль. Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф. |
|
