|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Угорь на вертеле 800 г угря, 400 г огурцов, 20 г сливочного масла, 400 г бульона, 40 г растительного масла, 20 г муки, зелень, соль, перец черный молотый. Угорь очищают, снимают с него кожу и разрезают на части длиной по 2 см каждая. Огурцы очищают, разрезают пополам, освобождают от семян, делят также на кусочки длиной 2 см и заливают горячим бульоном. Чередуя, насаждают на вертел кусочки угря и огурца, солят, перчат, обкатывают в муке и зажаривают в сильно разогретом жире. Подают с картофелем (соломкой) и маслом, растертым с зеленью. |
|
