|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Филе глося по-рыбачьи (Бирма) 11/5 кг филе глося, 160 г сливочного масла, 40 г репчатого лука, 160 г сладкого перца, 120 г белого сухого вина, 400 г рыбного бульона, 480 г картофеля, 16 желтков, зелень, соль. Филе глося тушат на слабом огне в сливочном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком, ароматической зеленью, белым вином и рыбным бульоном. Сладкий стручковый перец нарезают соломкой и припускают в масле. Тушеную рыбу, выложенную на блюдо, украшают перцем и бордюром из отварного риса. Сок, в котором тушилась рыба, заправляют желтком и доводят до густоты. Полученным соусом поливают рыбу. Блюдо готово. |
|
