|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Щука, тушенная с вином 1 кг филе щуки, 1 репа, 2 морковки, 1 корень петрушка или сельдерея, 1 луковица, 2 лимона, 1 ст.л. меда, 2 ст. белого вина, соль, перец по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать на куски, натереть солью и на 1 ч оставить в холодильнике. Репу, коренья моркови и петрушки, лук нарезать, уложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и слегка обжарить. На пассированные овощи уложить рыбу, добавить мякоть лимона, перец, влить вино, мед, положить специи. Кастрюлю закрыть крышкой и обмазать для плотности тестом. Хорошо разогреть духовку, поместить в нее кастрюлю и тушить около часа. Куски рыбы вынуть из кастрюли, уложить на блюдо и залить соусом с овощами, в котором тушилась рыба. |
|
