|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> 233. Гусарская печень с селёдкой. Посолить говядину 1/2 ложки соли. Положить в кастрюлю 1 луковицу, 2 моркови, 1, 5 ложки масла, наверх говядину, тушить. Вынуть, надрезать куски в 8-9 местах и нафаршировать фаршем (1/2 большой селёдки изрубить, добавить 1 стакан ржаных сухарей, 6 зёрен чёрного и 2 зерна красного перца, 4 перышка зелёного лука, 1 яйцо, 1/2 ложки масла, смешать). Говядину с фаршем перевязать ниточкой, подлить бульона, тушить до готовности. Вынуть мясо, в соус положить 1/2 стакана ржаных сухарей, вскипятить, облить говядину.(источник: Старосветский стол) |
|
