<<<< назад ещё рецепт >>>>> 346. Винигрет летний, постный. Взять варёных, сушеных грибов (100 г), солёных рыжиков (1/2 фунта). Сварить отдельно в солёной воде нашинкованную спаржу, зелёную фасоль, цветную капусту и молодой картофель. Откинуть, сложить на блюдо. Прибавить ломтики очищенных свежих огурцов, влить 2 стол.ложки подсолнечного масла, 1 ложку уксуса, всыпать измельчённую зелень эстрагона, укропа, петрушки, салата (если есть - кардамона), размешать. Сложить на блюдо горкой, обложить её кружками свеклы, картофеля, пучками зелени. Получится 3 фунта (1, 2 кг) вкусного винигрета.(источник: Старосветский стол) |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.