|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> 625. Пряники детские в патоке. 5 фунтов патоки, 1 фунт мёда и 1, 5 фунта сахара размешать в большом горшке, вскипятить, отставить с огня, добавить 3 золотника (12, 6 г) корицы, 1 золотник гвоздики, влить 3-4 золотника поташа (водного раствора), перемешать, всыпать 5 фунтов муки, месить 1 час лопаточкой или руками, поставить в комнате на 3-4 дня, каждый день вымешивая тесто. Затем на 4-й день вымесить, раскатать скалкой, нарезать формочкой в виде звёздочек, лошадок, зайчиков, петушков и переложить на лист с мукой, посадить в печь, подрумянить. Фигурки вырезают из теста картонным шаблоном. Прягики покрываются белой глазурью и золотят на праздник Рождества Христова и для украшения ёлки.(источник: Старосветский стол) |
|
