|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> 872. Зразы картофельные с варёным мясом. Картофель(180 г) сварить, протереть, добавить 1/5 шт. яйца, 4 г зелени, 10 г масла сливочного, 2 г соли. Смешать с измельчённым мясом(80 г). 3-4 средних картофелин разрезать на кружки толщиной 10 мм, выбрать по кругу 10-14 мм сердцевины, сложить кружки в картофель, заполнить фаршем.. Придать ему овальную тупоконечную форму, поставить в кастрюлю с маслом, запечь на водяной бане. Подают их со сметанным соусом.Показано на диету №1(паровые), №№2и 7(жареные), №5(запечённые зразы).(источник: Старосветский стол) |
|
