|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Соус с мадерой Красный основной соус - 1000 г, вино - 150 г, масло сливочное - 70 г . Первый способ В готовый красный соус добавить вино (мадеру), дать вскипеть и заправить сливочным маслом. Второй способ Вино (мадеру) налить в сильно нагретую сковороду; после того как вино закипит, соединить с красным основным соусом и заправить сливочным маслом. Соус подается к филе, лангетам, тушеному мясу, котлетам по- киевски, почкам телячьим жареным, а также к отварной ветчине и языку и изделиям из котлетной массы. |
|
